平菇菌块不萌发及早预防

接种平菇后，菌块不长杂菌，不发芽，菌丝变黄枯萎，应及早采取预防措施。主要原因是菌种老化，生存力弱；二是接种时菌块被酒精灯火焰或接种工具烫伤；三是高温天气高温伤害菌种被烧焦。四是原料处理不当、不平整，培养基中存在各种微生物产生的有害化学毒素；五是培养料装瓶或装袋后未及时灭菌，培养料变酸或发臭，产生大量抗菌物质。介质碱度过高；七、原料中松、杉、柏木屑多，芳香油等抗菌物质含量高；细菌的萌发。预防措施使用合适的菌龄菌株，菌龄在2025天时菌丝活动较为旺盛。高温天气安排在清晨或夜间接种，培养室加强通风降温或适当延迟培养时间，避免高温危害。接种时避免烫伤菌丝体。配料时适当增加石膏用量，装瓶、袋装后及时杀菌。石灰的用量不宜过多，一般在2%左右。使用未霉变、未腐烂的晒干原料。混合松、杉、柏木屑的原料应自然堆放6个月以上，经日晒雨淋后除去芳香油类抗菌物质。根据所选材料添加适量化肥，尿素添加量不宜超过0.1%。